Kohlendioxid

Co2 im Bereich der Lebensmittelqualität

Im Bereich der Lebensmittel wird Co2 als Lebensmittelzusatzstoff (E290) verwendet. Dort dient es dazu, z.B. Obst länger haltbar zu machen, da der Reifungsprozess in einer Co2-reichen Atmosphäre verlangsamt/gestoppt wird. Außerdem benutzt man Co2 zum Zapfen von Bier oder zum Karbonisieren von Getränken. (Verfahren zur Anreicherung von Kohlenstoffdioxid in Getränken) Kohlendioxid nach E 290 gemäß Richtlinie 96/77/EG

Kohlendioxid nach E 290 gemäß Richtlinie 96/77/EG

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